Arroz Doce Cremoso com Uvas Passas
Um arroz doce cremoso e perfumado, com o sabor delicado das uvas passas e o toque especial da canela. Uma sobremesa clássica brasileira, perfeita para um final de tarde especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, as raspas de limão, a canela em pau e os cravos-da-índia.
- 2
Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 3
Adicione a manteiga e misture bem.
- 4
Acrescente o arroz, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido quase totalmente absorvido, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
- 5
Em uma xícara, reserve um pouco do leite do cozimento (cerca de 1/4 de xícara). Bata a gema peneirada com o leite reservado até obter uma mistura homogênea.
- 6
Adicione o açúcar e a mistura de gema ao arroz, misturando delicadamente.
- 7
Incorpore as uvas passas.
- 8
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo suavemente.
- 9
Retire do fogo e sirva morno ou frio, polvilhado com canela em pó.
