Arroz Doce Cremoso com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem o arroz em água corrente e escorra.

2. 2

   Em uma panela média, coloque o arroz, a água, a casca de limão e a canela em pau. Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, ou até a água ser absorvida.

3. 3

   Adicione o leite aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher de pau. Cozinhe em fogo médio-baixo por 1 hora e 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.

4. 4

   Enquanto o arroz cozinha, prepare o caramelo: em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo apenas para evitar que queime. Cozinhe até obter uma cor de caramelo dourado (aproximadamente 10 minutos).

5. 5

   Com cuidado, adicione o caramelo ao arroz doce, misturando bem.

6. 6

   Incorpore o coco ralado, as raspas de limão e a canela em pó. Misture suavemente.

7. 7

   Sirva morno ou frio.