Arroz Doce Cremoso com Coco
Um arroz doce cremoso e perfumado, com o toque especial do coco ralado e o sabor inconfundível da canela. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Arroz
- 500ml de Água
- 1 unidade de Casca de Limão
- 1 pedaço (aprox. 5cm) de Canela em pau
- 1 litro de Leite
- 100g de Coco ralado seco
- a gosto de Canela em pó
- 1 colher (sopa) de Raspas de Limão
- 500g de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o arroz em água corrente e escorra.
- 2
Em uma panela média, coloque o arroz, a água, a casca de limão e a canela em pau. Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, ou até a água ser absorvida.
- 3
Adicione o leite aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher de pau. Cozinhe em fogo médio-baixo por 1 hora e 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
- 4
Enquanto o arroz cozinha, prepare o caramelo: em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo apenas para evitar que queime. Cozinhe até obter uma cor de caramelo dourado (aproximadamente 10 minutos).
- 5
Com cuidado, adicione o caramelo ao arroz doce, misturando bem.
- 6
Incorpore o coco ralado, as raspas de limão e a canela em pó. Misture suavemente.
- 7
Sirva morno ou frio.