Arroz-Doce Cremoso com Cardamomo e Amêndoas
Um arroz-doce indiano, cremoso e perfumado, com o toque especial do cardamomo e a crocância das amêndoas torradas. Uma sobremesa leve e deliciosa, perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Lave o arroz basmati em água corrente até a água ficar límpida.
- 2
Em um pilão, retire as sementes das vagens de cardamomo e amasse-as bem.
- 3
Em uma panela grande, coloque o leite e o açúcar. Mexa bem até o açúcar dissolver completamente.
- 4
Leve a mistura ao fogo baixo e deixe ferver.
- 5
Adicione o arroz basmati e misture imediatamente com uma colher de pau, para evitar que grude no fundo da panela.
- 6
Junte as sementes de cardamomo amassadas e o anis-estrelado. Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por 1 hora e 30 minutos.
- 7
Mexa delicadamente de vez em quando, para garantir que o arroz não grude.
- 8
Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente, toste as amêndoas rapidamente, mexendo sempre, até ficarem levemente douradas.
- 9
Após o cozimento, o arroz deverá estar cremoso. Despeje em tigelinhas individuais.
- 10
Decore com as amêndoas torradas antes de servir.