Arroz-doce Cremoso com Canela
Um arroz-doce cremoso e perfumado, com o sabor inconfundível da canela e um toque de limão. Uma sobremesa clássica brasileira, perfeita para um final de tarde especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Lave o arroz em água corrente e escorra bem. Em uma panela grande, coloque o arroz, 1/2 litro de água e a casca de limão.
- 2
Leve ao fogo médio, tampe a panela e cozinhe até o arroz estar cozido e quase todo o líquido absorvido (cerca de 15-20 minutos).
- 3
Retire a casca de limão. Adicione o leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 25 minutos, ou até obter um creme consistente.
- 4
Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar na batedeira por 5 minutos, até obter um creme claro e espumoso.
- 5
Despeje a mistura de ovos e açúcar sobre o arroz cozido no leite. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sem parar para evitar que grude no fundo.
- 6
Se desejar, adicione 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- 7
Retire do fogo, despeje em uma compoteira e polvilhe com a canela em pó antes de servir.