Arroz de Tomate
Um acompanhamento simples e saboroso, perfeito para realçar o sabor de peixes fritos, frangos assados ou carnes grelhadas. O arroz cremoso e levemente ácido do tomate é um clássico da culinária brasileira.
Ingredientes
- 5 grandes (aproximadamente 750g) de Tomates maduros
- 3 dentes de Alho
- 1 média (aproximadamente 100g) de Cebola
- 1/2 xícara (100ml) de Azeite
- 1 unidade de Folha de louro
- 1 xícara (180g) de Arroz
- 2 xícaras (400ml) de Água quente
Modo de Preparo
- 1
1. Mergulhe os tomates em água fervente por cerca de 30 segundos para facilitar a remoção da pele. Em seguida, retire-os da água e descasque-os.
- 2
2. Pique finamente o alho e a cebola.
- 3
3. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar levemente (cerca de 3 minutos).
- 4
4. Adicione a folha de louro e os tomates sem pele, picados grosseiramente. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
5. Acrescente o arroz e misture bem. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
- 6
6. Adicione a água quente aos poucos, mexendo até que o arroz absorva o líquido.
- 7
7. Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.
- 8
8. Retire do fogo e sirva como acompanhamento para peixe frito, frango assado ou outros pratos de sua preferência.