Arroz de Leite Vermelho
Um arroz de leite cremoso e reconfortante, feito com arroz vermelho da terra. Ideal para um almoço ou jantar em família, acompanha perfeitamente carnes, feijão ou purê de batata doce.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as 3 xícaras de arroz vermelho em água corrente até a água ficar límpida.
- 2
Cozinhe o arroz em água fervente até ficar macio, mas ainda firme (al dente). Escorra bem o excesso de água.
- 3
Em uma panela média, adicione o arroz cozido e o leite. Tempere com sal a gosto.
- 4
Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o leite reduzir e o arroz começar a engrossar.
- 5
Quando o arroz estiver quase seco, reduza o fogo para baixo e continue mexendo sem parar para evitar que grude no fundo da panela.
- 6
Cozinhe até obter um arroz de leite cremoso, mas ainda um pouco úmido. Desligue o fogo.
- 7
Sirva quente, acompanhado de feijão, carne de sua preferência, purê de batatas ou batata doce cozida.