Arroz de Leite Salgado

Modo de Preparo

1. 1

   Lave o arroz em água corrente até a água ficar límpida. Escorra bem.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o arroz e refogue levemente, mexendo sempre.

3. 3

   Tempere com o sal e adicione 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até a água quase secar, mexendo ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.

4. 4

   Enquanto o arroz cozinha, ferva 1 xícara de água em uma panela separada. Dissolva o leite em pó na água fervente, mexendo até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Rale o queijo mussarela.

6. 6

   Assim que a água do arroz estiver quase seca, adicione o creme de leite em pó e misture bem. Reduza o fogo para baixo.

7. 7

   Mexa de vez em quando para evitar que o leite queime ou grude no fundo da panela. Não deixe o leite ferver.

8. 8

   Quando restar pouco líquido (menos de um dedo de altura na panela), desligue o fogo.

9. 9

   Incorpore o requeijão e o queijo mussarela ralado, misturando delicadamente.

10. 10

    Tampe a panela e deixe o arroz descansar por alguns minutos, para que ele termine de cozinhar no vapor.

11. 11

    Sirva em seguida.