Arroz de Forno com Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o azeite e o óleo. Refogue a cebola picada até dourar.

2. 2

   Adicione a linguiça calabresa e refogue até ficar levemente dourada.

3. 3

   Incorpore o requeijão e o alho, mexendo bem.

4. 4

   Acrescente o arroz cozido e misture por 5 minutos.

5. 5

   Desligue o fogo e adicione a ervilha, a maçã (ou uva passa) e a cebolinha. Misture delicadamente.

6. 6

   Em uma panela separada, cozinhe as batatas descascadas e cortadas em cubos em água fervente com sal, até ficarem macias.

7. 7

   Escorra as batatas e, ainda quentes, amasse-as com um garfo.

8. 8

   Misture ao purê de batatas metade do creme de leite, a manteiga e 3 colheres de sopa de milho verde.

9. 9

   Em um refratário grande, espalhe o purê de batatas.

10. 10

    Cubra com a batata palha.

11. 11

    Adicione o arroz por cima do purê, pressionando levemente para compactar.

12. 12

    Regue com um pouco de manteiga derretida.

13. 13

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

14. 14

    Retire do forno e sirva.