Arroz de Forno à Carbonara do Tiago Araújo Lima
Uma deliciosa combinação de arroz, bacon e queijos, gratinada no forno, que traz todo o sabor da culinária brasileira em uma receita prática e irresistível. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 250 g de Bacon em cubos
- 1 unidade de Cebola picada
- 1 unidade de Dente de alho picado
- 1 lata de Molho de tomate
- 1 xícara (chá) de Água
- 2 colheres (chá) de Sal
- 1 colher (café) de Pimenta-do-reino
- 4 xícaras (chá) de Arroz branco
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Leite
- 3 xícaras (chá) de Queijo mussarela ralado
- quantidade necessária para untar de Margarina
- 50 g de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até que fique dourado.
- 2
Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que estejam macios.
- 3
Incorpore o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta-do-reino, cozinhando por 5 minutos.
- 4
Misture o arroz e mexa até que esteja aquecido.
- 5
Transfira a mistura de arroz para um refratário médio untado com margarina.
- 6
Em uma tigela, bata os ovos com o leite e despeje sobre o arroz, misturando rapidamente.
- 7
Acrescente a mussarela ralada e mexa para que fique bem distribuída.
- 8
Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mistura de ovos esteja firme e os queijos derretidos.