Arroz de carreteiro

Modo de Preparo

1. 1

   Dessalgue a carne seca, cozinhando-a em água por cerca de 1 hora ou até ficar macia. Depois, desfie e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.

3. 3

   Adicione o pimentão e os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.

4. 4

   Coloque a carne desfiada na panela e misture bem, cozinhando por 5 minutos.

5. 5

   Adicione o arroz e mexa para que fique bem envolvido com os temperos.

6. 6

   Acrescente a água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe em fogo médio.

7. 7

   Assim que começar a ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado, cerca de 20 minutos.

8. 8

   Finalize com salsinha picada e sirva quente.