Arroz Cremoso de Coco com Limão e Nozes
Um arroz leve e saboroso, com o toque refrescante do limão e o sabor exótico do coco. As nozes torradas adicionam crocância e um toque especial. Uma receita perfeita para um almoço leve e saboroso!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, ferva a água com o sal e a cúrcuma em fogo médio.
- 2
Em outra panela pequena, aqueça o óleo de girassol em fogo baixo. Adicione as nozes picadas e doure levemente. Retire as nozes e reserve.
- 3
Na mesma panela, adicione as sementes de mostarda e as ervilhas. Cozinhe até as sementes estourarem e as ervilhas estarem levemente douradas.
- 4
Adicione o arroz à panela e refogue por 2 minutos, até que os grãos fiquem translúcidos.
- 5
Despeje a água fervente com cúrcuma sobre o arroz. Mexa bem e deixe ferver.
- 6
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja cozido.
- 7
Retire do fogo e deixe descansar, abafado, por 5 minutos.
- 8
Antes de servir, misture as nozes reservadas, o suco de limão e o cheiro-verde ao arroz.
- 9
Decore com o coco ralado fresco e sirva.