Arroz Cremoso com Requeijão e Parmesão
Um arroz cremoso e saboroso, finalizado com um irresistível molho de requeijão e parmesão. Receita simples e perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. A combinação de texturas e sabores vai te surpreender!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, derreta a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida (cerca de 2 minutos).
- 2
Acrescente o arroz e frite por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até os grãos ficarem levemente dourados.
- 3
Adicione o caldo de galinha fervente e misture bem. Deixe ferver, abaixe o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 a 18 minutos, ou até o líquido ser totalmente absorvido e o arroz estar cozido.
- 4
Enquanto isso, prepare o molho de requeijão: em uma tigela pequena, misture o requeijão, o leite, a gema e o parmesão ralado. Reserve.
- 5
Unte uma forma pequena (de furo central ou retangular) com manteiga. Transfira o arroz cozido para a forma e pressione levemente com o fundo de uma colher para compactar.
- 6
Desenforme o arroz em um prato de servir. Despeje o molho de requeijão sobre o arroz e decore com a salsinha picada.
- 7
Sirva imediatamente.