Arroz Cremoso com Presunto e Parmesão
Um arroz cremoso e saboroso, gratinado com queijo parmesão e um toque especial de presunto e cogumelos. Uma receita fácil e perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de Azeite
- 2 xícaras de chá de Arroz
- 2 envelopes de Caldo de legumes (em pó)
- 4 xícaras de chá de Água fervente
- 2 colheres de sopa de Margarina
- 2 colheres de sopa de Cebola ralada
- 100 g de Cogumelos fatiados
- 100 g de Presunto picado
- 1/4 xícara de Vinho branco seco
- 1 lata de Creme de leite
- 2 xícaras de chá de Queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de Salsa desidratada picada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o arroz por 3 minutos, mexendo sempre.
- 3
Adicione o caldo de legumes, a água fervente e misture bem.
- 4
Tampe a panela parcialmente e cozinhe em fogo baixo até a água secar completamente (aproximadamente 15 minutos).
- 5
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar, abafado, por 10 minutos. Solte os grãos com um garfo.
- 6
Reserve o arroz cozido.
- 7
Em outra panela, derreta a margarina em fogo médio e doure a cebola.
- 8
Adicione os cogumelos fatiados e o presunto picado. Refogue por 5 minutos, até dourar levemente.
- 9
Junte o vinho branco e deixe evaporar o álcool (cerca de 2 minutos).
- 10
Incorpore o creme de leite e metade do queijo parmesão ralado. Misture delicadamente.
- 11
Adicione o arroz cozido e misture tudo com cuidado.
- 12
Transfira a mistura para um refratário médio.
- 13
Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado e a salsa desidratada por cima.
- 14
Leve ao forno por 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.