Arroz Cremoso com Presunto e Parmesão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o arroz por 3 minutos, mexendo sempre.

3. 3

   Adicione o caldo de legumes, a água fervente e misture bem.

4. 4

   Tampe a panela parcialmente e cozinhe em fogo baixo até a água secar completamente (aproximadamente 15 minutos).

5. 5

   Desligue o fogo e deixe o arroz descansar, abafado, por 10 minutos. Solte os grãos com um garfo.

6. 6

   Reserve o arroz cozido.

7. 7

   Em outra panela, derreta a margarina em fogo médio e doure a cebola.

8. 8

   Adicione os cogumelos fatiados e o presunto picado. Refogue por 5 minutos, até dourar levemente.

9. 9

   Junte o vinho branco e deixe evaporar o álcool (cerca de 2 minutos).

10. 10

    Incorpore o creme de leite e metade do queijo parmesão ralado. Misture delicadamente.

11. 11

    Adicione o arroz cozido e misture tudo com cuidado.

12. 12

    Transfira a mistura para um refratário médio.

13. 13

    Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado e a salsa desidratada por cima.

14. 14

    Leve ao forno por 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.