Arroz com Coxão Mole

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o óleo e o açúcar. Leve ao fogo médio e espere o açúcar caramelizar, tomando cuidado para não queimar demais. A dica é observar quando ele começar a soltar fumaça e estiver quase perdendo a cor caramelo.

2. 2

   Adicione o alho e a cebola à panela, mexendo rapidamente para não queimar. Em seguida, adicione a carne e frite até dourar.

3. 3

   Acrescente a pimenta-de-cheiro e a pimenta-do-reino. Misture bem.

4. 4

   Adicione o arroz e frite por alguns minutos, mexendo sempre.

5. 5

   Junte as folhas de louro e água suficiente para cozinhar o arroz (a quantidade de água dependerá do tipo de arroz utilizado, siga as instruções da embalagem).

6. 6

   Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, até o arroz estar cozido e a água absorvida.

7. 7

   Após o cozimento, retire as folhas de louro. Experimente e ajuste o sal a gosto.

8. 8

   Sirva em um refratário, polvilhando cebolinha fresca por cima.