Arroz com Carne-de-Sol: Receita Tradicional
•
Um prato nordestino saboroso e reconfortante! Arroz soltinho e cheio de sabor, combinado com a carne-de-sol desfiada. Uma explosão de sabores que vai te levar para o coração do Nordeste.
Ingredientes
- 1 kg de Arroz
- 1 kg de Carne-de-sol
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 1 cabeça, picada de Alho
- 2 maços, picados de Cheiro-verde
- 4 unidades, cortadas ao meio de Pimenta de cheiro
- 4 folhas de Louro
- 10 ml de Azeite de oliva
- 50 ml de Óleo de girassol
- Aproximadamente 1,5 litros (ou o suficiente para cozinhar o arroz) de Água quente
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a carne-de-sol até ficar macia. Desfie-a e reserve.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e o óleo. Doure a carne-de-sol desfiada.
- 3
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até a cebola ficar translúcida.
- 4
Acrescente o arroz, o cheiro-verde picado e as folhas de louro. Misture bem.
- 5
Adicione água quente aos poucos, mexendo até o arroz começar a ferver.
- 6
Adicione as pimentas de cheiro cortadas ao meio.
- 7
Diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar soltinho e a água ser absorvida.
- 8
Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.