Arroz com Calabresa e Batata
Um prato brasileiro saboroso e reconfortante, com arroz soltinho, calabresa crocante e batatas macias. Perfeito para um almoço em família ou um jantar casual. Ideal para os dias mais frios.
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz branco ou parboilizado
- 3 médias, em cubos de Batata
- 1 lata (200g) escorrida ou 1 pacote (300g) congelada de Ervilha
- 1 média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 médio, picado de Pimentão
- 150g, fatiada em meia lua fina de Calabresa
- 1 fio de Azeite
- 1 colher (sobremesa) de Açafrão em pó (ou cúrcuma)
- 1 tablete ou 1 colher (sopa) em pó de Caldo de legumes
- 1 colher (chá) de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
- 2
Adicione a calabresa e o pimentão, mexendo ocasionalmente, até a calabresa dourar.
- 3
Acrescente o arroz, as batatas, o caldo de legumes, o açafrão e o sal. Misture bem.
- 4
Junte 4 xícaras de água (ou 5 xícaras caso utilize arroz parboilizado).
- 5
Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio, sem mexer muito, até a água quase secar.
- 6
Quando restar pouco líquido, adicione a ervilha, misture delicadamente e cozinhe até a água evaporar completamente e o arroz estar cozido.
- 7
Desligue o fogo e sirva em seguida.