Arroz com Bacalhau, Tomates e Ervas Frescas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela pequena, misture 1 colher (sopa) de azeite, os tomates-cereja, o tomilho, o alecrim e as uvas-passas. Reserve.

2. 2

   Em uma panela média, aqueça o azeite restante em fogo médio. Adicione o bacalhau desfiado e o pimentão amarelo picado, refogando por cerca de 3 minutos, até o bacalhau começar a dourar levemente.

3. 3

   Junte o arroz à panela e refogue por mais 3 minutos, mexendo para que os grãos tomem o sabor do azeite e do bacalhau.

4. 4

   Adicione o tempero pronto para arroz e misture bem, refogando por mais 1 minuto.

5. 5

   Despeje a água na panela, misturando delicadamente. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 10 minutos, ou até que a água seja totalmente absorvida e o arroz esteja cozido.

6. 6

   Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 5 minutos.

7. 7

   Por fim, adicione a mistura de tomates reservada ao arroz, mexendo delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

8. 8

   Tampe a panela novamente e deixe descansar por mais 5 minutos antes de servir.