Arroz Colorido com Legumes
Um arroz colorido e saboroso, perfeito para um almoço leve e nutritivo. A combinação de legumes frescos e temperos frescos resulta em um prato apetitoso e cheio de vida. Ideal para um dia a dia prático e saboroso!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Arroz
- 3 unidades médias, picadas de Cenoura
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1 xícara (chá), picado fino de Repolho roxo
- 3 folhas grandes, picadas de Couve manteiga
- 200 gramas de Ervilha
- 1 colher (chá) picada de Alho
- a gosto, picado de Coentro fresco
- 2 colheres (sopa), picado de Pimentão vermelho
- 1 colher (sopa de Azeite
- 1 colher (sopa de Margarina
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, derreta a margarina com o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado.
- 3
Junte a cebola e a cenoura picadas, refogando por mais 2 minutos.
- 4
Acrescente o repolho roxo, o pimentão vermelho e a couve manteiga picadas. Refogue por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Incorpore as ervilhas e o coentro fresco. Misture bem.
- 6
Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, misturando para que todos os ingredientes se incorporem.
- 7
Despeje 3 xícaras (chá) de água fervente sobre o arroz e os legumes. Tempere com sal a gosto.
- 8
Mexa bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo.
- 9
Após o cozimento, retire do fogo e sirva em seguida.