Arroz Carreteiro com Carne Seca
Um arroz carreteiro saboroso e prático, sem feijão, mas com todo o sabor da carne seca desfiada e temperos frescos. Uma refeição completa e reconfortante, perfeita para um almoço em família.
Ingredientes
- 250g de Carne seca
- 2 xícaras e meia de Arroz
- 1 unidade, picado de Tomate
- 1 unidade, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- a gosto, picado de Cheiro-verde
- a gosto de Sal
- 1 fio de óleo de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Desfie a carne seca já dessalgada, cortando-a em pedaços pequenos.
- 2
Em uma panela média, aqueça o óleo e frite a carne seca até dourar.
- 3
Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até formar um caldo escuro e reduzir o excesso de gordura.
- 4
Junte a cebola e o alho picados e refogue por mais 2 minutos.
- 5
Acrescente o tomate picado e cozinhe por mais 1 minuto.
- 6
Incorpore o arroz, o sal e misture bem.
- 7
Adicione água fervente, o suficiente para cobrir o arroz e os ingredientes.
- 8
Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, até o arroz ficar macio e a água absorvida (cerca de 15-20 minutos).
- 9
Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
- 10
Sirva em seguida.