Arroz Carreteiro
Um clássico da culinária brasileira, o Arroz Carreteiro é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para um almoço em família. A carne seca desfiada, combinada com o arroz soltinho e temperos frescos, resulta em uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para os amantes de sabores intensos e tradicionais.
Ingredientes
- 1 kg de Carne seca
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 1 colher de sopa (picada) de Cheiro-verde
- 2 xícaras de chá de Arroz
- 2 dentes (picados) de Alho
- 6 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Sal
- a quantidade necessária para cozinhar o arroz de Água fervente
Modo de Preparo
- 1
Deixe a carne seca de molho em água fria por, pelo menos, 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2
Após o tempo de molho, cozinhe a carne seca em panela de pressão até ficar macia (aproximadamente 40 minutos).
- 3
Desfie a carne seca cozida e reserve.
- 4
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- 5
Adicione a carne seca desfiada e frite até dourar levemente.
- 6
Junte a cebola picada e o alho picado, refogando por cerca de 2 minutos.
- 7
Acrescente o arroz e misture bem, fritando por mais 2 minutos.
- 8
Adicione a água fervente, aos poucos, até cobrir o arroz e a carne. A quantidade de água dependerá do tipo de arroz utilizado.
- 9
Tempere com sal a gosto.
- 10
Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, até o arroz estar macio e a água absorvida.
- 11
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
- 12
Sirva imediatamente.