Arroz à Piamontese da Elena
O Arroz à Piamontese da Elena é um prato cremoso e saboroso, ideal para um almoço especial ou um jantar aconchegante. Com uma mistura deliciosa de presunto, champignon e queijo, é a escolha perfeita para impressionar a família e amigos.
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz cozido
- 4 xícaras de Molho branco
- 2 colheres de sopa de Margarina
- 1 tablete de Caldo de galinha
- 300 g de Presunto em cubos
- 300 g de Mussarela ralada
- 150 g de Champignon em fatias
- 1 lata de Creme de leite
- 1/2 unidade de Cebola ralada
- 2 colheres de sopa de Manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 2 xícaras de Leite
- 100 g de Queijo ralado
- a gosto (opcional) de Creme de leite sem soro
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, adicione a cebola ralada e a manteiga ou margarina. Refogue em fogo médio até que a cebola esteja levemente dourada.
- 2
Incorpore a farinha de trigo e misture bem, formando um roux.
- 3
Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até que o molho comece a engrossar.
- 4
Quando o molho estiver com uma consistência cremosa, adicione o queijo ralado e misture até que esteja completamente derretido e incorporado.
- 5
Retire o molho do fogo e acrescente o creme de leite. Ajuste o sal conforme necessário. Reserve.
- 6
Em outra panela, coloque a margarina e o caldo de galinha, deixando derreter e misturando até que o caldo esteja completamente dissolvido.
- 7
Adicione o presunto, o champignon e a mussarela ao molho. Misture bem.
- 8
Incorpore o arroz cozido ao molho e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- 9
Se desejar, finalize com mais creme de leite para uma textura ainda mais cremosa. Sirva quente.