Arroz à Carbonara com Edam
Um arroz cremoso e saboroso, com bacon, chouriço e queijo Edam, perfeito para um almoço ou jantar especial. A combinação de sabores defumados e o toque de leite e ovos resultam em uma receita irresistível. Uma releitura deliciosa do clássico!
Ingredientes
- 200g de Bacon em cubos
- 250g de Chouriço em rodelas
- 100g de Mortadela em tiras
- 1 unidade média de Cebola picada
- 2 dentes de Alho picado
- 1 unidade média de Cenoura ralada
- 1 lata pequena (200g) de Milho em conserva
- 1/2 pacote (aproximadamente 200g) de Arroz cozido
- 3 a 4 colheres de sopa de Extrato de tomate
- 1/2 xícara (120ml) de Água
- 1 colher de sopa de Margarina
- 200ml de Leite
- 2 unidades de Ovos
- a gosto de Coentro picado
- 1 unidade de Caldo de carne ou galinha em tablete
- 200 a 300g de Queijo Edam ralado
- para decorar (opcional) de Ovos cozidos
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o bacon e o chouriço, e frite até dourar.
- 2
Acrescente a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios.
- 3
Junte a água, o milho, o coentro, o tablete de caldo, o extrato de tomate, a cenoura e a mortadela.
- 4
Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Incorpore o arroz cozido e misture bem.
- 6
Em uma tigela refratária untada com margarina, transfira o arroz.
- 7
Em um recipiente à parte, bata levemente o leite e os ovos.
- 8
Despeje a mistura de leite e ovos sobre o arroz, mexendo delicadamente.
- 9
Cubra com o queijo Edam ralado.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- 11
Decore com ovos cozidos picados e coentro fresco antes de servir.