Arancini de Costela Crocante
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Deliciosos arancini recheados com costela desfiada, crocantes por fora e macios por dentro. Uma entrada perfeita para surpreender seus convidados! Ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Risoto pronto
- 30 gramas de Costela de boi desfiada
- 1 unidade de Ovo
- 1 xícara (chá) de Farinha de rosca
- 2 xícaras (chá) de Óleo de soja para fritura
Modo de Preparo
- 1
Com as mãos levemente umedecidas, molde porções de risoto do tamanho de uma bola de golfe, deixando-as bem compactas.
- 2
Faça um pequeno furo no centro de cada porção de risoto e recheie com um pouco de costela desfiada.
- 3
Feche cuidadosamente o arancini, selando bem o recheio.
- 4
Repita o processo com o restante do risoto e da costela.
- 5
Em um prato fundo, bata o ovo. Passe cada arancini pelo ovo batido, deixando escorrer o excesso.
- 6
Em seguida, passe os arancini pela farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 7
Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso, em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente, mas sem estar fumegando.
- 8
Frite os arancini em imersão, em pequenas porções, por cerca de 3 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
- 9
Retire os arancini com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 10
Sirva os arancini imediatamente, ainda quentes.