Aperitivo de Berinjela ao Forno
Um aperitivo simples e saboroso, perfeito para acompanhar um bom vinho. A berinjela assada fica macia e saborosa, com um toque especial de queijo ralado. Ideal para uma entrada rápida e deliciosa!
Ingredientes
- 2 unidades, picadas de Berinjelas médias
- 3 colheres de sopa de Óleo vegetal
- 1 unidade, picada de Cebola
- 3 dentes, picados de Alho
- 2 colheres de sopa de Extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de Queijo ralado
- a gosto de Sal
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Cozinhe as berinjelas picadas em água fervente por 5 minutos. Escorra bem e amasse com um garfo.
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho até dourar.
- 4
Adicione a berinjela amassada à panela com a cebola e o alho.
- 5
Incorpore o extrato de tomate, o queijo ralado, o sal e o orégano.
- 6
Misture bem todos os ingredientes.
- 7
Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar levemente.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com pão ou torradas.