Antepasto de Berinjela no Microondas
Um antepasto prático e saboroso, perfeito para acompanhar pães e queijos. A berinjela fica macia e saborosa, com um toque defumado do microondas. Ideal para um jantar informal ou aperitivo.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Corte as berinjelas em tiras e coloque-as em uma vasilha com água e uma colher de sopa de sal. Deixe de molho por 15 minutos para tirar o amargor.
- 2
Enquanto isso, prepare o molho: em uma tigela, misture o alho picado, a cebola em tiras, o azeite, o vinagre, o orégano e a pimenta-do-reino.
- 3
Escorra bem as berinjelas e seque-as com papel toalha. Coloque-as em um refratário próprio para microondas, juntamente com os pimentões (se usar).
- 4
Salpique um pouco de sal sobre as berinjelas e leve ao microondas por 5 minutos em potência alta.
- 5
Retire do microondas, escorra o excesso de líquido e adicione os dois sachês de tempero em pó. Misture bem.
- 6
Volte o refratário ao microondas por mais 8 minutos em potência alta.
- 7
Retire novamente do microondas e adicione o molho de azeite, vinagre e temperos à berinjela. Misture delicadamente.
- 8
Leve ao microondas por mais 10 minutos, ou até a berinjela ficar macia e levemente dourada. Verifique a textura e o ponto de cozimento durante este tempo, pois pode variar de acordo com a potência do microondas.
- 9
Retire do microondas, deixe amornar e sirva.