Antepasto de Abobrinha Assada
Um antepasto saboroso e colorido, perfeito para acompanhar pães, torradas ou como entrada em um jantar especial. As abobrinhas assadas ficam macias e com um sabor incrível, realçado pelos pimentões e cebola.
Ingredientes
- 2 unidades grandes de Abobrinha italiana
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1 unidade, sem sementes, picado de Pimentão amarelo
- 1 unidade, sem sementes, picado de Pimentão vermelho
- 5 dentes, em lâminas de Alho
- 2 unidades, picados de Tomate
- 1 xícara (200ml) de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto, picado de Cheiro-verde
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave bem as abobrinhas e corte-as em cubos grandes, sem descascar.
- 3
Em uma assadeira grande, misture as abobrinhas, a cebola, os pimentões, o alho e os tomates.
- 4
Regue com o azeite e tempere com sal a gosto.
- 5
Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 6
Leve ao forno por 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- 7
Retire do forno, retire o papel alumínio e salpique o cheiro-verde picado.
- 8
Sirva morno ou frio.