Angu de Couve-flor Low Carb
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Um angu cremoso e leve, perfeito para uma refeição low carb deliciosa e nutritiva. A couve-flor cozida no leite de coco ganha um sabor único com o toque de açafrão. Uma opção saborosa e saudável!
Ingredientes
- 1 unidade de Couve-flor pequena, picada
- 200 ml de Leite de coco
- 100 ml de Água
- 1/2 unidade de Cebola pequena, picada
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 1/2 colher de chá de Açafrão em pó
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Noz-moscada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a couve-flor picada em uma panela com o leite de coco e a água até que os talos estejam macios (cerca de 15 minutos).
- 2
Retire do fogo e reserve para amornar por alguns minutos.
- 3
Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- 4
Em uma panela pequena, refogue a cebola picada em um fio de azeite até dourar levemente.
- 5
Adicione o creme de couve-flor à panela com a cebola e misture bem.
- 6
Incorpore o açafrão, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
- 7
Adicione a manteiga e cozinhe, mexendo sempre, até que o angu engrosse (cerca de 10 minutos).
- 8
Sirva imediatamente.