Angu Cremoso com Calabresa Defumada e Gorgonzola

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, em fogo médio, doure o bacon no azeite.

2. 2

   Aumente o fogo, adicione a linguiça calabresa e refogue até que esteja bem dourada e tenha perdido toda a água (aproximadamente 10 minutos).

3. 3

   Adicione a cebola e o alho, refogando por mais 2 minutos.

4. 4

   Incorpore o tomate pelado picado e misture bem.

5. 5

   Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando um pouco de água se necessário para manter o molho cremoso.

6. 6

   Enquanto isso, em uma vasilha, misture os flocos de milho com a água e o azeite. Deixe descansar por 15 minutos.

7. 7

   Após o descanso, transfira a mistura de milho para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar até ferver.

8. 8

   Reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um angu cremoso.

9. 9

   Antes de servir, misture o gorgonzola ao angu, utilizando um batedor de arame para obter uma consistência homogênea. Acerte o sal.

10. 10

    Sirva o angu cremoso com a calabresa e finalize com salsinha fresca.