Anchova grelhada com legumes salteados
Anchovas grelhadas com perfeição, acompanhadas de legumes salteados em um molho levemente adocicado e saboroso. Uma combinação de texturas e sabores que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 500 gramas de Anchovas
- 2 xícaras (chá), picadas de Acelga
- 1 xícara (chá), ralada ou em cubos pequenos de Cenoura
- 2 xícaras (chá), fatiadas de Vagem
- 2 xícaras (chá) de Broto de feijão
- 150 gramas, picado de Pimentão vermelho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Shoyu
- a gosto de Óleo de soja
- a gosto de Caldo de frango
Modo de Preparo
- 1
Tempere as anchovas com sal e pimenta-do-reino branca.
- 2
Em uma chapa de ferro bem quente, grelhe as anchovas com a pele para baixo até dourar. Vire e grelhe o outro lado até atingirem o ponto desejado.
- 3
Em uma panela, aqueça um fio de óleo de soja. Adicione a cenoura e a vagem, refogando até começarem a amolecer.
- 4
Acrescente o pimentão vermelho e a acelga, refogando por mais alguns minutos.
- 5
Adicione os brotos de feijão e refogue rapidamente.
- 6
Junte o caldo de frango, tempere com shoyu a gosto e cozinhe por mais alguns instantes, apenas para aquecer os legumes.
- 7
Sirva as anchovas grelhadas sobre os legumes salteados. Se desejar, descarte o excesso de caldo antes de servir.