Ambrosia Cremosa: Doce de Leite e Ovos
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Uma sobremesa clássica brasileira, cremosa e deliciosa! A combinação perfeita de leite, ovos e açúcar, com um toque sutil de cravo. Ideal para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Água
- 3 unidades de Ovos
- 500 mililitros de Leite
- 2 unidades de Cravo-da-índia
Modo de Preparo
- 1
1. Em uma panela média, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e, após a fervura, cozinhe por 10 minutos, até obter uma calda fina.
- 2
2. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e misture bem.
- 3
3. Despeje a mistura de ovos e leite na calda fervente. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo, sem mexer, até que os ovos comecem a se coagular. Em seguida, mexa delicadamente com uma colher, separando os ovos.
- 4
4. Com uma escumadeira, retire os pedaços de ovos cozidos e transfira para um pote de vidro esterilizado.
- 5
5. Adicione os cravos à calda e cozinhe por mais 10 minutos.
- 6
6. Retire a calda do fogo e despeje-a sobre os pedaços de ovos no pote. Deixe esfriar completamente. Tampe o pote e guarde em local seco e arejado.