Ambrosia Cremosa: Doce de Leite e Canela
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Uma sobremesa cremosa e clássica, com o sabor inconfundível do leite, açúcar e canela. Perfeita para um final de tarde especial ou para adoçar qualquer ocasião. Fácil de preparar e irresistível!
Ingredientes
- 1 litro de Leite integral
- 400 gramas de Açúcar
- 4 unidades de Ovos
- 8 unidades de Canela em pau
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela alta, misture o leite, o açúcar e a canela em pau.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente e o leite começar a ferver.
- 3
Em uma tigela, separe as claras das gemas.
- 4
Bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 5
Adicione as gemas e bata mais um pouco, até incorporar bem.
- 6
Com o leite fervendo, adicione lentamente as claras em neve batidas, mexendo delicadamente e sem parar, em movimentos circulares, para evitar que as claras talhem.
- 7
Continue mexendo até a mistura engrossar e formar um creme consistente, que se desprenda do fundo da panela.
- 8
Retire do fogo e sirva morno ou frio.