Ambrosia Cremosa de Leite
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Uma sobremesa cremosa e perfumada, com o sabor delicado do leite e o toque especial das especiarias. Ideal para um final de tarde ou para acompanhar um café especial. Receita clássica, fácil de fazer e deliciosa!
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 250 gramas de Açúcar
- 8 unidades de Gemas de ovo
- 4 unidades de Claras de ovo
- a gosto de Cravo-da-índia
- a gosto de Raspas de limão
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o cravo-da-índia e as raspas de limão.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até reduzir pela metade (aproximadamente 20 minutos).
- 3
Em uma tigela, bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 4
Reduza o fogo para baixo. Despeje lentamente a mistura de leite quente sobre as gemas e claras batidas, mexendo delicadamente com uma escumadeira, de baixo para cima, até engrossar (cerca de 10 minutos).
- 5
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 6
Sirva em taças ou em uma travessa, polvilhando com canela em pó antes de servir.