Ambrosia Cremosa de Laranja e Limão
Uma ambrosia cremosa e deliciosa, sem ovos, com o sabor intenso de laranja e limão, perfeita para um almoço de domingo em família. A combinação de aromas cítricos e o toque sutil de canela e cravo criam uma experiência única.
Ingredientes
- 3 litros de Leite
- 3 unidades de Limão tahiti
- 12 unidades de Laranja pera
- 1 colher (sopa) de Raspas de laranja
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 5 unidades de Cravo-da-Índia
- 1 unidade de Canela em pau
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1 xícara (chá) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, misture o leite, o suco de 3 limões e 12 laranjas, as raspas de 1 laranja, 2 xícaras de açúcar, os cravos e a canela.
- 2
Leve ao fogo alto, mexendo ocasionalmente, até levantar fervura.
- 3
Reduza o fogo para médio e deixe cozinhar, sem mexer, até o volume reduzir pela metade (aproximadamente 1 hora e 20 minutos). Formam-se grumos sólidos na superfície, que é normal.
- 4
Em uma panela pequena, em fogo médio, prepare um caramelo com a água e 1 xícara de açúcar. Mexa até dissolver o açúcar e formar um caramelo dourado.
- 5
Despeje o caramelo sobre a ambrosia ainda quente e misture delicadamente.
- 6
Deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo suavemente.
- 7
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir. Sirva gelado ou morno.