Almôndegas Vegetarianas de Soja

Modo de Preparo

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   Em um recipiente, despeje a água fervente sobre a soja em flocos. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

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   Após o descanso, bata a soja hidratada no liquidificador ou processador até obter uma mistura homogênea (não bata demais para não ficar muito pastoso).

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   Adicione o ovo, a cebola picada, o sal, o orégano e o cominho à mistura de soja. Bata novamente até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Em uma tigela, coloque a mistura de soja e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma consistência que permita modelar as almôndegas.

5. 5

   Com as mãos levemente untadas com óleo, modele as almôndegas do tamanho desejado.

6. 6

   Aqueça o óleo em uma panela e frite as almôndegas até dourarem por todos os lados.

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   Adicione o molho de tomate à panela, misturando delicadamente. Deixe ferver por aproximadamente 1 minuto, para o molho engrossar levemente.

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   Sirva as almôndegas vegetarianas quentes, regadas com o molho de tomate.