Almôndegas Veganas de Soja

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate a proteína de soja: deixe-a de molho em água morna por 15 minutos ou no micro-ondas por 2 minutos.

2. 2

   Lave a soja hidratada, escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.

3. 3

   Adicione o shoyu à soja hidratada e misture bem até que ela esteja escura.

4. 4

   Em um processador, bata a soja com a cebola, a farinha de trigo e o vinagre de maçã até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Com as mãos levemente untadas com óleo, modele as almôndegas.

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   Frite as almôndegas em óleo quente até dourarem por todos os lados ou asse-as em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até estarem cozidas e levemente douradas.