Almôndegas Recheadas com Queijo Mussarela

Modo de Preparo

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   1. Prepare o molho: No liquidificador, bata os tomates picados, o extrato de tomate, a cebola picada, o caldo de carne, o alho e a farinha de trigo. Se necessário, bata em duas etapas.

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   2. Transfira o molho para uma panela grande e leve ao fogo alto. Deixe ferver.

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   3. Reduza o fogo para baixo, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente e adicionando um pouco de água, se necessário, para manter a consistência.

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   4. Enquanto o molho cozinha, prepare as almôndegas: Em uma tigela, misture bem a carne moída, o ovo e o creme de cebola até obter uma massa homogênea.

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   5. Corte o queijo mussarela em cubos pequenos.

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   6. Envolva cada cubo de queijo com a carne moída, formando bolinhas. Certifique-se de que o queijo esteja completamente coberto.

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   7. Aumente o fogo do molho, adicione as almôndegas e deixe ferver. Reduza o fogo, vire as almôndegas e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando água se necessário para manter o molho.

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   8. Com uma colher, cubra as almôndegas com o molho para garantir que cozinhem uniformemente.

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   9. Sirva as almôndegas quentes, regadas ao molho, acompanhadas de arroz branco ou massa.