Almôndegas de Soja
Deliciosas e saudáveis, as almôndegas de soja são uma excelente opção vegetariana que combina sabor e nutrição. Perfeitas para acompanhar um molho de tomate e servir com arroz ou massa.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a proteína vegetal texturizada (PVT) em água por aproximadamente 2 horas.
- 2
Após o tempo de hidratação, lave a PVT em água corrente e escorra em uma peneira, pressionando para retirar o excesso de água.
- 3
Coloque a PVT no liquidificador e bata rapidamente apenas para desmanchar.
- 4
Transfira a PVT batida para uma tigela e adicione a cebola, o alho, o cheiro-verde, a aveia, a manteiga, a farinha de trigo, o sal, o ovo, a linhaça e a castanha-do-pará (se estiver usando). Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- 5
Com as mãos, molde pequenas bolinhas e disponha-as em uma assadeira untada.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que as almôndegas estejam firmes e levemente douradas.
- 7
Após assar, transfira as almôndegas para uma panela e adicione o molho de tomate de sua preferência. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, permitindo que absorvam o sabor do molho.