Almôndegas de Linguiça Toscana com Provolone e Catupiry

Modo de Preparo

1. 1

   Retire a pele da linguiça toscana e desfie-a em uma tigela.

2. 2

   Adicione a salsinha, a cebolinha, o azeite e o provolone ralado. Misture bem.

3. 3

   Incorpore o ovo e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Com as mãos, faça bolinhas com a mistura, formando discos.

5. 5

   No centro de cada disco, coloque uma porção pequena de provolone ralado e uma colher (de sobremesa) de catupiry.

6. 6

   Feche a almôndega, cobrindo o recheio com a mistura de linguiça.

7. 7

   Passe as almôndegas na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude.

8. 8

   Em uma panela, aqueça o óleo suficiente para cobrir as almôndegas (aproximadamente dois dedos de altura).

9. 9

   Frite as almôndegas em fogo médio, virando-as com cuidado para dourar dos dois lados (aproximadamente 5 minutos de cada lado).

10. 10

    Retire as almôndegas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.

11. 11

    Sirva quente.