Almôndegas de Farinha de Quibe
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Deliciosas almôndegas com um toque especial da farinha de quibe, macias por dentro e douradas por fora. Um sabor caseiro que agrada a todos. Perfeitas para um jantar em família ou um almoço especial.
Ingredientes
- 1 xícara de Farinha de quibe
- 400g de Carne moída
- 1 unidade de Gema de ovo
- 1 colher de sopa de Aveia em flocos finos
- 1/2 unidade de Pão de padeiro esmigalhado
- 1 colher de sopa de Salsinha picada
- 1 dente de Alho esmagado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- o suficiente para fritar de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a farinha de quibe em água por 20 minutos.
- 2
Após hidratar, escorra bem a água e reserve.
- 3
Em uma tigela grande, misture a farinha de quibe escorrida, a carne moída, a gema, a aveia, o pão esmigalhado, a salsinha, o alho, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4
Com as mãos levemente untadas com óleo, molde pequenas bolinhas com a massa.
- 5
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
- 6
Frite as almôndegas em pequenas porções, até que estejam douradas por todos os lados.
- 7
Retire as almôndegas fritas e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 8
Prepare um molho simples: em uma panela, refogue um pouco de cebola e alho, adicione extrato de tomate e água, tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver por alguns minutos.
- 9
Adicione as almôndegas ao molho e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, para que elas terminem de cozinhar e absorvam o sabor do molho.
- 10
Sirva as almôndegas quentes, acompanhadas do molho e do acompanhamento de sua preferência.