Almôndegas de Brócolis e Ricota

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No processador, pique os floretes de brócolis até obter uma textura fina.

3. 3

   Adicione a ricota ao processador e pulse algumas vezes até obter uma consistência esfarelada.

4. 4

   Em uma tigela, misture o brócolis processado, a ricota, o alho picado, o ovo, a farinha de trigo integral, a mussarela ralada, o parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino.

5. 5

   Misture bem até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Com as mãos untadas com um pouco de óleo, forme pequenas bolinhas com a massa.

7. 7

   Disponha as almôndegas em uma assadeira untada com óleo.

8. 8

   Asse por 20 minutos, vire as almôndegas e asse por mais 5 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.