Almôndegas de Arroz, Feijão e Carne Moída
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Deliciosas almôndegas com um saboroso recheio de carne moída, temperadas com ervas frescas e finalizadas com um toque de requeijão. Uma receita brasileira reconfortante e fácil de preparar!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Feijão carioca cozido
- 1 xícara (chá) de Arroz cozido
- 2 unidades de Ovos cozidos
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Salsinha picada
- a gosto de Sal
- 1 unidade de Ovo
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de rosca
- para fritura de Óleo de girassol
- 3 colheres (sopa) de Azeite
- 1/2 colher (sopa) de Alho picado
- 1 unidade de Cebola picada
- 300 gramas de Carne moída
- 1 unidade de Folha de louro
- 1 unidade de Caldo de carne (tablete)
- 1 colher (sopa) de Cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de Requeijão cremoso
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture bem o feijão cozido, o arroz cozido, os ovos cozidos picados, a farinha de trigo e a salsinha. Tempere com sal a gosto.
- 2
Leve a mistura ao fogo médio em uma panela, mexendo sem parar, até que solte do fundo da panela (cerca de 5 a 7 minutos).
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione a carne moída, a folha de louro e o caldo de carne. Refogue até secar (cerca de 10 minutos).
- 5
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde e o requeijão. Tempere com sal a gosto.
- 6
Com a mistura de arroz e feijão fria, faça bolinhos e recheie com a carne moída.
- 7
Passe cada almôndega no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
- 8
Frite as almôndegas em óleo de girassol quente até dourarem por todos os lados.