Almôndegas Caseiras ao Molho de Tomate
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Deliciosas almôndegas suculentas de carne suína e bovina, envoltas em um saboroso molho de tomate caseiro. Uma receita prática e saborosa para o seu jantar!
Ingredientes
- 1 unidade média de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 800 gramas de Carne de porco moída
- 100 gramas de Carne bovina moída
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (sopa) de Salsinha fresca picada
- 1 colher (café) de Sal marinho
- a gosto de Pimenta-do-reino preta moída
- a gosto de Farinha de trigo
- a gosto de Azeitonas recheadas
- 4 unidades médias de Tomates maduros
- o necessário de Água
- 2 colheres (sopa) de Óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1
Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
- 2
Em uma tigela grande, misture as carnes moídas, a cebola picada, o alho picado, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
- 3
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Adicione farinha de trigo aos poucos, até que a mistura fique firme o suficiente para modelar as almôndegas.
- 4
Com as mãos levemente untadas com óleo, molde as almôndegas no tamanho desejado (aproximadamente o tamanho de uma noz). Se desejar, insira uma azeitona recheada no centro de cada almôndega.
- 5
Faça um pequeno corte em cruz na base dos tomates, escalde-os em água fervente por alguns segundos, retire a pele e reserve.
- 6
Remova as sementes dos tomates escaldados e pique-os em pedaços médios.
- 7
Aqueça o óleo em uma panela grande e larga. Doure as almôndegas por todos os lados, em fogo médio.
- 8
Adicione os tomates picados à panela, tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione um pouco de água se necessário, para formar um molho.
- 9
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, ou até as almôndegas estarem cozidas e o molho engrossar levemente.
- 10
Sirva as almôndegas ao molho de tomate, polvilhadas com a pele dos tomates esfarelada.