Almôndegas ao Molho Napolitano

Modo de Preparo

1. 1

   Em um prato, umedeça as fatias de pão no leite e reserve para que absorvam bem o líquido.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão umedecido e espremido, as cebolas picadas, o alho picado, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.

3. 3

   Amasse bem a mistura com as mãos até que fique homogênea.

4. 4

   Faça bolinhas de carne do tamanho de uma bola de pingue-pongue e recheie cada uma com um cubinho de mussarela.

5. 5

   Em uma frigideira, aqueça o óleo suficiente para cobrir metade das almôndegas.

6. 6

   Frite as almôndegas em porções, até dourarem por todos os lados.

7. 7

   Reserve as almôndegas fritas.

8. 8

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até a cebola ficar translúcida.

9. 9

   Adicione a polpa de tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino à panela.

10. 10

    Misture bem e deixe o molho ferver por 5 minutos.

11. 11

    Em um refratário, coloque o molho de tomate, adicione as almôndegas fritas e polvilhe com o queijo parmesão.

12. 12

    Adicione 1 1/2 xícaras de água ao refratário.

13. 13

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas e o molho tenha engrossado.