Almôndegas ao Molho de Biomassa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha grande, misture a carne moída com o curry, o alho, o cominho e o sal. Adicione a aveia, a chia hidratada, a fibra de trigo, a soja hidratada, a cebola ralada e a salsa.

2. 2

   Modele a mistura em bolinhas do tamanho desejado.

3. 3

   Unte uma forma com um pouco de óleo e leve as almôndegas ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, para pré-assar.

4. 4

   Enquanto as almôndegas pré-assam, prepare o molho: em uma panela, refogue a cebola e o alho picados no azeite até dourar.

5. 5

   Acrescente a manteiga e o sal. Junte a biomassa (opcional) e misture bem.

6. 6

   Adicione o molho de tomate refogado e o restante das sementes de chia hidratadas. Mexa até engrossar, adicionando água aos poucos se necessário.

7. 7

   Coloque as almôndegas pré-assadas no molho e deixe ferver por 10 minutos, adicionando as folhas de manjericão no final.

8. 8

   Sirva as almôndegas ao molho com massa integral ou acompanhadas de salada verde temperada com azeite, limão e sal.