Almofadinhas de Frango Cremosas
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Deliciosas almofadinhas de frango com um irresistível recheio cremoso, cobertas por uma casquinha crocante. Uma receita fácil e saborosa para toda a família!
Ingredientes
- 1 kg de Batata
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Leite
- 2 xícaras (chá) de Farinha de rosca
- O quanto baste de Óleo de milho
- 1 unidade (aproximadamente 500g) de Peito de frango
- O quanto baste de Caldo de galinha natural
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 1 unidade (média) de Cebola
- 1 unidade (médio, picado) de Tomate
- 1 colher (sopa) picada de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e passe pelo espremedor.
- 2
Em uma tigela, misture o purê de batata com a margarina e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea e maleável.
- 3
Cozinhe o peito de frango em água com o caldo de galinha até ficar cozido (cerca de 25 minutos). Deixe esfriar e desfie.
- 4
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.
- 5
Incorpore o frango desfiado e a salsinha picada. Misture bem e retire do fogo.
- 6
Para montar as almofadinhas, faça pequenas bolinhas com a massa de batata. Abra cada bolinha com as mãos, formando um disco fino. Coloque uma porção do recheio de frango no centro e cubra com outro disco de massa, fechando bem as bordas.
- 7
Passe as almofadinhas no leite, depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 8
Frite as almofadinhas em óleo de milho quente até ficarem douradas e crocantes. Retire do óleo e escorra em papel absorvente.