Alfajores Caseiros: Receita Tradicional
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Deliciosos alfajores brasileiros, com casquinhas macias e um irresistível recheio de doce de leite. Uma receita fácil e perfeita para um lanche da tarde especial.
Ingredientes
- 250 gramas de Margarina
- 160 gramas de Açúcar
- 3 unidades de Gema de ovo
- 1 colher (café) de Essência de baunilha
- 180 gramas de Farinha de trigo
- 250 gramas de Amido de milho
- 36 gramas de Cacau em pó
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de Bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de Conhaque
- 500 gramas de Doce de leite
- 750 gramas de Chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
- 3
Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
- 4
Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 5
Incorpore a essência de baunilha e o conhaque.
- 6
Diminua a velocidade da batedeira e adicione aos poucos os ingredientes secos, misturando até incorporar completamente. Não bata demais.
- 7
Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
- 8
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo entre dois plásticos, até atingir aproximadamente 5 mm de espessura.
- 9
Utilizando cortadores, corte a massa no formato desejado.
- 10
Asse em assadeira untada e enfarinhada por 10 minutos, ou até as bordas dourarem levemente.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 12
Recheie os biscoitos com doce de leite e finalize com o chocolate meio amargo derretido (opcional).