Alfajores Caseiros: Receita Tradicional
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Deliciosos alfajores caseiros, com bolachas amanteigadas e um recheio cremoso de doce de leite, cobertos com chocolate derretido. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde especial.
Ingredientes
- 200 gramas de Farinha de trigo
- 100 gramas de Amido de milho (maisena)
- 1/2 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 1 colher (café) de Sal
- 115 gramas de Manteiga sem sal, gelada
- 1 unidade de Ovo
- 100 mililitros de Creme de leite fresco
- 70 gramas de Açúcar refinado
- 150 gramas de Chocolate meio amargo
- a gosto de Doce de leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o fermento e o sal.
- 2
Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- 3
Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo com o creme de leite.
- 4
Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente até formar uma massa homogênea. Não sove a massa.
- 5
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir aproximadamente 7 mm de espessura.
- 6
Dobre a massa ao meio, depois ao meio novamente. Abra novamente até a espessura desejada.
- 7
Corte a massa com um cortador redondo e disponha em uma forma antiaderente.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por 12 a 15 minutos, ou até dourar levemente.
- 9
Derreta o chocolate em banho-maria ou em intervalos curtos no microondas, mexendo até ficar homogêneo.
- 10
Espalhe doce de leite em uma bolacha, cubra com outra bolacha e banhe no chocolate derretido.
- 11
Deixe esfriar completamente antes de servir.