Alfajores Caseiros: Receita Tradicional
Deliciosos alfajores caseiros, com massa macia e saborosa, recheio cremoso de doce de leite e cobertura de chocolate derretido. Uma receita simples e perfeita para um lanche especial.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de Amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 5 colheres (sopa) de Margarina
- 2 unidades de Ovos
- 400 gramas de Açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 1 unidade (raspas da casca) de Limão
- 500 gramas de Doce de leite
- 500 gramas de Chocolate ao leite fracionado
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira, bata a margarina, o açúcar e os ovos até obter um creme claro e fofo.
- 2
Adicione a farinha de trigo, o amido de milho, as raspas de limão e, por último, o fermento em pó. Bata até formar uma massa homogênea.
- 3
Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 40 minutos.
- 4
Após o tempo de descanso, polvilhe uma superfície com açúcar de confeiteiro. Abra a massa com um rolo até atingir a espessura de meio centímetro.
- 5
Utilizando um cortador redondo (ou a borda de um copo), corte discos de massa e transfira-os para uma assadeira untada e polvilhada com açúcar de confeiteiro.
- 6
Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- 7
Retire do forno e deixe os discos esfriarem completamente.
- 8
Recheie dois discos com doce de leite, formando os alfajores.
- 9
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria. Banhe os alfajores na cobertura de chocolate derretido.
- 10
Deixe a cobertura endurecer. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.