Alfajores Caseiros de Chocolate
Deliciosos alfajores feitos com massa amanteigada e recheio cremoso de doce de leite, cobertos com um irresistível chocolate meio amargo. Uma receita clássica, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Amido de milho
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Margarina
- 1 unidade de Ovo
- 1 unidade de Gema de ovo
- 1 colher (café) de Essência de baunilha
- 300 gramas de Doce de leite
- 400 gramas de Chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture o amido de milho, o açúcar, a margarina, o ovo, a gema e a essência de baunilha. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 2
Sove a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada por alguns minutos, até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Abra a massa com um rolo de macarrão até ficar fina (cerca de 0,5 cm de espessura). Utilize um cortador redondo para obter discos de massa.
- 4
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular. Disponha os discos de massa na assadeira, deixando um espaço entre eles.
- 5
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- 6
Retire do forno e deixe os discos esfriarem completamente.
- 7
Recheie metade dos discos com doce de leite. Cubra com os outros discos, formando os alfajores.
- 8
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas. Banhe os alfajores no chocolate derretido, garantindo que fiquem completamente cobertos.
- 9
Disponha os alfajores em uma assadeira forrada com papel manteiga para que o chocolate seque. Decore a gosto, se desejar, antes que o chocolate endureça.