Aletria Cremosa com Canela
Um clássico doce brasileiro, a aletria cremosa conquista com seu sabor delicado de canela e textura macia. Perfeita para um final de tarde ou sobremesa especial, esta receita é fácil e deliciosa.
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 2 unidades de Canela em pau
- 4 unidades de Cravo-da-índia
- 100 gramas de Capelli d'angelo
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 2 unidades de Gemas de ovo
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, ferva 500ml de água.
- 2
Adicione o capelli d'angelo à água fervente e cozinhe por 2 minutos. Escorra e reserve.
- 3
Em uma panela separada, leve ao fogo o leite, o açúcar, a canela em pau e o cravo-da-índia.
- 4
Assim que ferver, adicione o capelli d'angelo escorrido e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja macio e o leite tenha sido absorvido (cerca de 10-15 minutos). Se necessário, adicione mais leite aos poucos para garantir que o macarrão cozinhe sem que o creme seque.
- 5
Retire do fogo e adicione as gemas batidas, misturando delicadamente.
- 6
Retorne a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que as gemas estejam cozidas e o creme tenha engrossado levemente (cerca de 1 minuto).
- 7
Sirva em taças ou potinhos individuais, polvilhado com canela em pó a gosto.